1

ВИНА ОТ ДОЛИНАТА НА ЛОАРА

Pascal Jolivet

Във всички основни винени енциклопедии Паскал Жоливе „скромно” се посочва като суперзвезда на съвременния Сансер в долината на Лоара. Само за 20 години (Дом Jolivet основан през 1985 година). През 1993г. е завършено строителството на изключително стилната винарна на хълма Сансер. Винарната се гордее с най-съвременно оборудване. Днес Дом „Жоливе” владее 200 декара лозя в Sancerre и Pouilly Fume, възрастта на лозята от бял совиньон надхвърля 50 години.
Паскал Жоливе талантливо свързва традиции / вино в Сансер е правил още неговият прадядо/ със собствено новаторство. Той постоянно експериментира с биодинамически методи на отглеждане на лозя и винификация.

Белите вина Sancerre и Pouilly Fume, направени от Паскал Жоливе, имат много наситен натурален аромат и вкус, приятна и балансирана киселинност, добра минералност.
Много рядко срещаният червен Сансер La Grande Cuvee от pinot noir , по общо мнение, е също голямо постижение.

Ново вино от Pascal Jolivet е Attitude. Гроздето Sauvignon Blanc е от регион Loire Chateaux в Туррaн. Много внимателно направеното вино е квинтесенция на Совиньон Блан. Температурният контрол на ферментация и други приеми дават изключителен резултат – добра киселинност и минералност, свежест и eлегантност. Малки количества. Необичайна бутилка и стилен етикет. Високи оценки на Wine Spectator. Великолепен баланс “цена – качество”. Идеално вино за летни тераси. Вината на Pascal Jolivet имат многобройни престижни награди, присътстват във винени карти в над 100 ресторанти на „Мишлен” (включително в 14 три-звездни ресторанти), предлагат се в първи клас на много известни авиолинии. Списъкът с медали, награди и листинги e с много страници.

Виното Pouilly Fume Pascal Jolivet е официално и ексклузивно бяло вино на Формула-1.

За повече информация: www.pascal-jolivet.com